Ai încercat să mănânci sănătos, dar corpul tău tot nu răspunde?
De multe ori aud în cabinet aceeași întrebare:
„Spuneți-mi ce să mănânc ca să slăbesc.”
Și aproape de fiecare dată răspunsul meu începe cu o altă întrebare:
„Ce încearcă organismul tău să îți spună?”
Pentru că două persoane pot avea același meniu și rezultate complet diferite.
Una pierde în greutate. Cealaltă nu. Diferența nu este întotdeauna în farfurie.
Poate fi în metabolism, în inflamație, în calitatea somnului, în nivelul de stres, în sănătatea digestivă sau chiar în emoțiile pe care corpul le poartă de mult timp.
De aceea, o rețetă este un instrument valoros, dar nu este întreaga soluție.
Rețeta săptămânii
Piept de pui cu cartof dulce, orz și salată de varză
Ingrediente:
- 150 g piept de pui
- 150 g cartof dulce
- 60 g orz decorticat (cântărit crud)
- varză albă sau roșie
- morcov ras (opțional)
- pătrunjel proaspăt
- zeamă de lămâie
- o lingură ulei de măsline extravirgin
- sare și piper după gust
- oregano și boia dulce
Mod de preparare
- Condimentează pieptul de pui și gătește-l la cuptor, pe grill sau într-o tigaie antiaderentă.
- Fierbe orzul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Coace cartoful dulce până devine moale și ușor caramelizat.
- Pregătește salata din varză, morcov, pătrunjel, lămâie și ulei de măsline.
Ai obținut o masă completă, echilibrată și foarte sățioasă.
Ce hrănește această farfurie?
Această combinație nu este aleasă întâmplător.
Pieptul de pui
- furnizează proteine de calitate;
- contribuie la menținerea masei musculare;
- oferă sațietate și susține refacerea organismului.
Cartoful dulce
- este bogat în beta-caroten și antioxidanți;
- conține fibre care susțin sănătatea digestivă;
- eliberează energia treptat.
Orzul
Este unul dintre cerealele pe care le recomand frecvent.
Conține beta-glucani – fibre solubile care:
- susțin microbiomul intestinal;
- contribuie la reglarea glicemiei;
- pot ajuta la reducerea colesterolului;
- oferă o senzație de sațietate de durată.
Salata de varză
Varza este o sursă excelentă de vitamina C, fibre și compuși care susțin procesele naturale de detoxifiere ale organismului.
În plus, textura crocantă stimulează masticația, iar o digestie care începe bine în cavitatea bucală este primul pas către o digestie eficientă.
Mănânc sănătos. De ce nu apar rezultatele?
- Poate că organismul tău are nevoie de mai mult decât un meniu echilibrat.
- Poate există inflamație.
- Poate digestia nu funcționează optim.
- Poate metabolismul este încetinit.
- Poate sistemul limfatic are nevoie de susținere.
- Sau poate trăiești de mult timp într-o stare de stres, în care corpul încearcă permanent să economisească energie în loc să o consume.
În aceste situații, aceeași farfurie sănătoasă nu poate produce aceleași rezultate la toată lumea.
Ce emoții pot întreține dezechilibrul?
Corpul și emoțiile comunică permanent.
Atunci când stresul, frica, perfecționismul sau sentimentul că trebuie să le faci pe toate persistă luni sau ani, organismul poate intra într-o stare de alertă continuă.
În această stare:
- digestia poate deveni mai lentă;
- somnul poate fi afectat;
- pofta de dulce poate crește;
- inflamația poate fi întreținută.
Nu înseamnă că emoțiile sunt singura cauză, dar merită ascultate. Uneori, schimbarea începe atunci când înțelegi nu doar ce mănânci, ci și ce porți cu tine în fiecare zi.
Ce poți face chiar de astăzi?
- Consumă suficiente proteine la fiecare masă.
- Înlocuiește, din când în când, orezul cu orz sau alte cereale integrale.
- Adaugă zilnic legume crude și gătite.
- Hidratează-te corespunzător.
- Mănâncă fără grabă și mestecă bine.
- Fă o plimbare de 20–30 de minute după masă, atunci când este posibil.
"În cabinet întâlnesc frecvent persoane care îmi spun: «Mănânc sănătos, dar nu slăbesc». De cele mai multe ori, problema nu este lipsa unei rețete bune, ci faptul că organismul are nevoie de o abordare mai profundă. Tocmai de aceea, înainte să schimbăm meniul, încercăm să înțelegem ce încearcă acel corp să ne spună."